Kookraam

Betekenis

Een kookraam is een vaak uitspringend raam in of aan de keuken van traditionele Surinaamse woningen dat dienstdoet als plaats voor de houtskoolpot en voor het uitvoeren van de afwas. Het raam zorgt voor ventilatie van rook en kooklucht en maakt het mogelijk water en afval naar buiten te brengen.

Toepassing

Het kookraam komt voor in traditionele Surinaamse binnenkeukens en kleinere woningen.

• Plaatsing in de achter- of zijgevel als een uitgebouwd of uitspringend element.
• Gebruik voor de houtskoolpot (kookpot) met houten jaloezieramen voor ventilatie.
• Gebruik als werk- of afwasplaats, eventueel op een plank of via het raam naar buiten.
• Typisch toegepast bij woningen waar het kookhuis of bakhuis apart op het erf stond.

Aandachtspunten

• Voorzien van houten jaloezieramen om ventilatie mogelijk te maken en rook/lucht af te voeren.
• Vaak functioneel verbonden met een plank of opening om afvalwater eenvoudig buiten kwijt te raken.
• Niet verwarren met een dichtgemetselde afvoer; een daadwerkelijke kookraam is een open, uitleverend element.
• Komt voor als onderdeel van het traditionele gebouwpatroon, niet noodzakelijk binnen moderne binnenshuiskeukens.

Onderdelen

• Houtskoolpot of kookpot: plaats waar gekookt werd.
• Houten jaloezieën: zorgen voor ventilatie en rookafvoer.
• Plank of vensterbank buiten het raam: gebruikt voor afwas en lozing van water.